庭に青紫蘇が雑草の様に生えて来ます。これが結構重宝なんです。

毎年雑草のように庭に生えてくる青紫蘇。
毎年テレビで青紫蘇の効用が取り上げられます。
何度かみているのにどんな効用だったかな?
一般に刺身に添えてあるのは殺菌効果食中毒防止になるとか
それはよく知られていると思います。
後なんだかんだと詳しい成分上のことや薬草的なこともあるようですが
最近 炭水化物の取りすぎ防止にサラダからなんて言っている事から、
青紫蘇サラダもいいですよね。
青汁が体にいいなら 青葉をそのまま食べるって悪くないでしょ?
香りが食欲を増進させるとも言いますが
確かに錦糸卵とシーチキンで作る押し寿司に紫蘇は欠かせません。
あの紫蘇の香りは食欲もそそるし、見た目にも爽やかです。
甘辛く炒め煮したシーチキンを酢飯の間に挟んで、
上に錦糸卵と細切りした青紫蘇を飾ります♪
毎日、早朝か夕方日差しが柔らかな時に1日分の青紫蘇を収穫します。
青紫蘇で作るチヂミが一番青紫蘇の消費量が多いでしょうか?
今日はゴーヤチャンプルを青紫蘇で包んで食べました。美味しかった!!http://www.imagisphere.org/myuzehiza.html